Nos conseils pour cartonner en terrasse
Tous les restaurateurs ou frituristes savent ce que leurs clients préfèrent par-dessus tout : s’asseoir en terrasse pour y prendre le soleil. Alors, plus que d'autres sans doute, vous attendez avec impatience les premiers rayons printaniers pour remplir votre espace à vous.
Au bilan de l'année, une terrasse qui carbure peut vraiment faire la différence. Une capacité accrue, des repas à toute heure et de délicieuses recettes y contribuent allègrement.
Ceci dit, assurer le rendement d'une terrasse n'est pas toujours évident. Cela réclame de bons préparatifs, une planification judicieuse et pas mal de calculs et de réflexion. C'est ici que nous intervenons : en vous donnant des conseils, des idées originales et des recettes appétissantes. Et bien sûr, en vous livrant les meilleurs snacks. Ainsi, vous serez tout à fait prêt pour assurer la réussite de votre terrasse en haute saison.
Les meilleurs snacks pour le lunch et l'apéro en terrasse
Comment inciter les clients à rester plus longtemps dans votre établissement ? C'est parfois hyper simple : proposez une portion de boulettes apéro avec une bière, une belle planche apéritive ou une salade printanière garnie d'une croquette au fromage.
Un menu savamment pensé est l'une des clés du succès en terrasse. Mais quels sont les meilleurs snacks et plats à mettre au menu ? Pas de panique, vous êtes à la bonne adresse chez Van Geloven. Vous trouverez chez nous un large assortiment de produits pour friteries et établissements horeca, depuis de grands classiques comme les boulettes apéro et les croquettes, jusqu'aux snacks végétariens, en passant par des snacks très particuliers comme les Potapéros® et les Bouchées Nacho Cheese de Mora, par exemple.
Besoin d'un coup de pouce pour mieux choisir ? Nous avons dressé la liste des meilleurs snacks à servir en terrasse à l'heure du lunch et de l'apéro.
Témoignages de restaurateurs
Laissez-vous tenter par les trucs et astuces de collègues. Lisez ici leurs témoignages.
Les grandes vedettes des terrasses
Les mini snacks ouvrent une foule d'opportunités. Tout petits, ils sont parfaits pour une Avez-vous déjà songé aux mini snacks ? Ils ouvrent un large panel de possibilités. Ils sont parfaits comme petits extras pour se faire plaisir, pour garnir une planche apéritive ou améliorer l'une de vos recettes inédites. Mais surtout, ils font merveille pour la technique de l'upselling, consistant à inciter à vendre plus pour augmenter la valeur de la commande par table. Si vous comptez exploiter le potentiel de ces minis produits, examinez sans faute les deux vedettes de notre assortiment.
Exploitez nos idées pour augmenter le rendement de votre terrasse
À la belle saison, les opportunités ne manquent pas pour assurer le succès d'une terrasse. Voici quelques idées qui vous serviront dans vos préparatifs, dans le service et l'élaboration d'une carte originale pour la terrasse :
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- Une foule d'idées pour augmenter le chiffre d'affaires réalisé en terrasse
- Une carte de terrasse pour cartonner
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Par-dessus tout, le ressenti du client est un autre facteur prépondérant en terrasse. N'oubliez surtout pas d'en soigner l'apparence. Elle sera plus agréable et plus conviviale si vous l'équipez d'accessoires originaux, de jolis raviers et planches de bois, de supports pour menu, etc. Contactez votre représentant pour comprendre comment Van Geloven peut vous y aider.
D'appétissantes recettes pour votre terrasse !
Impatient de surprendre les clients de votre terrasse ? Laissez-vous inspirer par ces délicieuses recettes de lunch et de planches apéritives. Sur notre site web, vous trouverez sans difficulté la clé qui permettra d'améliorer les marges bénéficiaires de votre terrasse.
