Vous savez sans doute que la croquette est une préparation culinaire venue de France. Déclinée en une multitude de formes, de tailles et de goûts, elle est devenue si populaire que chaque établissement horeca se doit de la proposer à sa clientèle.

S'attabler en terrasse et prendre un verre au soleil… Que peut-on rêver de mieux ? C'est ce que vos clients attendent, assurément. En suivant les conseils de cet article, vous parviendrez à élaborer une carte spécifique pour la terrasse, assez alléchante pour attirer les clients et les inciter à rester tard !

Le secteur Horeca vit des moments périlleux. En raison des mesures strictes (et changeantes) visant à combattre le coronavirus, la capacité de nombreux établissements a été restreinte, de moitié pour certains, aux deux tiers dans le pire des cas. Durant la belle saison, les établissements les plus chanceux, qui disposent d'une terrasse, peuvent pallier ce manque à gagner en y installant des chaises et tables supplémentaires. Mais le beau temps ne va pas s'éterniser, car l'automne s'annonce inéluctablement…

Présenter des plats de restauration rapide de façon chic et raffinée, qu'il s'agisse de hot dogs, de croquettes ou de pittas, a vraiment la cote. Et ce constat vaut pour les friteries aussi. Le Frites Atelier du grand chef Sergio Herman est un bel exemple de Haute Friture. Vous aussi pourrez facilement séduire et convaincre vos clients avec des snacks de grande classe.

Pour attirer de nouveaux clients, il faut se faire connaître. Voici 10 conseils que vous pourrez appliquer dès demain pour mieux présenter votre établissement horeca, friterie ou service à emporter !

Aimeriez-vous toujours manger les deux ou trois mêmes plats ? Probablement pas. Et vos clients non plus. Or un nouveau plat ouvre systématiquement l'appétit. Lisez ici pourquoi de nouvelles recettes sont profitables pour votre clientèle et pour votre établissement, et comment les introduire astucieusement.