Désirez-vous attirer de nouveaux clients ? Alors, vous devez vraiment sortir du lot. Mais comment faire ? Cet article vous donne au moins 13 conseils concrets pour faire la publicité de votre établissement horeca, de votre friterie ou de vos plats à emporter.
L'aménagement intérieur de votre établissement est parfaitement au point, la carte a été soigneusement pensée, le personnel a fourbi ses armes pour accueillir les premiers clients… Tout cela est très bien, mais encore faut-il les attirer réellement, ces clients. Comment ne pas passer inaperçu parmi tous les restaurants, friteries et autres établissements horeca du pays ?
Il est plus que jamais essentiel que votre enseigne se démarque de la concurrence. Dès l'instant où le client a faim, veut commander quelque chose ou envisage de sortir manger un morceau, il doit spontanément penser à vous. Beaucoup de frituristes et d'exploitants horeca sont confrontés aux mêmes problèmes. De nos jours, les possibilités de faire de la publicité sont innombrables, et chaque canal se prétend la clé du succès. Pas étonnant que l'on finisse par y perdre le nord et ne sache plus par où commencer !
"Les possibilités de faire de la publicité sont innombrables, et chaque canal se prétend la clé du succès. Pas étonnant que l'on finisse par y perdre le nord et ne sache plus par où commencer !"
En suivant les conseils marketing de cet article, vous êtes en bonne voie. Nous les avons soigneusement sélectionnés pour qu'ils soient faciles à appliquer et produisent rapidement de l'effet. Ces conseils vous aideront à toucher une clientèle plus large et à faire parler de vous. Ainsi, vous aurez toujours quelque chose à relater et attirerez de nouveaux clients ou ferez revenir les habitués. Et cela, que vous soyez un traiteur, une friterie ou un établissement horeca.
Pour un établissement horeca, la localisation géographique est évidemment un critère essentiel. Les clients en poussent spontanément la porte si l'on est à proximité d'un lieu touristique, d'une grand-place ou d'un square agréable. Eh bien, ce principe s'applique aussi en ligne.
L'un des endroits les plus fréquentés sur Internet est évidemment Google. Quand les gens s'interrogent, cherchent des renseignements ou veulent connaître leur chemin, la plupart se tournent vers le moteur de recherche le plus utilisé au monde. Alors, prévoyez un budget pour y améliorer votre visibilité, afin d'attirer plus de gens vers votre établissement. À cette fin, vous pouvez même commencer par un profil d'entreprise gratuit sur Google My Business.
Google utilise tous les renseignements de ce profil pour montrer aux clients potentiels les résultats de leurs recherches. Quelqu'un saisit-il les termes d'une requête "restaurant + votre localité" ? Cherche-t-il sur Google Maps de chouettes adresses dans le quartier ? Il aura plus de chance d’y trouver votre établissement si son profil est complet. Même chose lorsqu’on consulte Google Maps pour y dénicher une adresse intéressante à proximité.
Cela étant, Google n'est pas la seule page très fréquentée. Figurez-vous que le Belge moyen passe chaque jour entre 1 et 2 heures sur les réseaux sociaux, entre autres Facebook, Instagram et TikTok. Hélas, si vous en êtes totalement absent, vous manquerez certainement de nombreuses opportunités d'atteindre de nouvelles personnes.
Bon, si vous n'avez rien à publier sur les réseaux sociaux, les gens n'ont également aucune raison de vous suivre. Vous devez publier régulièrement des renseignements (par exemple des suggestions ou le menu de la semaine) et prendre même la résolution de publier chaque jour une photo ou une courte vidéo : d'une recette, d'un menu, d'une boisson, d'une décoration, de votre établissement, de votre personnel, des clients, ou pour jeter un regard curieux en cuisine. Ainsi, vous resterez sur les écrans radars de votre groupe cible.
Si vous êtes actif sur les réseaux sociaux, ne sous-estimez jamais l'importance de belles photos. Si vous n'avez pas le temps de prendre régulièrement de nouvelles photos, optez pour la solution de facilité et consultez notre banque d'images : nous y proposons gratuitement plus de 2000 fichiers de qualité présentant des snacks et des recettes, que vous pouvez utiliser librement. Voir des recettes alléchantes donne déjà l'eau à la bouche, pas vrai ?
Lisez également nos conseils pour le marketing en ligne pour votre établissement horeca.
Mais les réseaux sociaux, ce n'est pas que les photos. Relatez vos témoignages,
publiez votre menu sur Facebook, proposez aux internautes d'élire leur plat préféré dans vos stories Instagram ou emmenez-les en coulisses grâce à TikTok ! Et communiquez toujours les messages et compliments que vous recevez spontanément !
Voulez-vous inciter les clients habituels à revenir chez vous ? Alors, donnez-leur une bonne raison de le faire. Comment ? En changeant régulièrement le menu ! Pas seulement les classiques, mais également en proposant de nouveaux plats ou des variations de vos spécialités. Et pourquoi ne pas les surprendre par quelques délicieux plats ou snacks végétariens, voire des associations de bières et de mets ?
Surfez sur les événements locaux ou les saisons. Le retour du beau temps est évidemment l'un des moments phares de l'année, avec la réouverture des terrasses. Après un certain temps, vous remarquerez que les clients reviennent spontanément parce qu'ils sont curieux de vos nouvelles recettes. Ces créations ne doivent pas nécessairement être exceptionnelles en tous points : une salade de saison ou un snack frit avec des sauces aux couleurs de l'équipe sportive locale peut déjà suffire.
N'oubliez pas d'annoncer votre nouveau menu en ligne sur la page de votre établissement. Vous pouvez également annoncer vos nouveautés sur Google My Business ou par e-mail.
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Besoin d'idées pour de nouvelles recettes ? Découvrez toutes les nôtres ici !
Renforcez les relations commerciales avec vos clients fidèles en leur offrant une récompense. Il peut s'agir d'une carte de fidélité ou d'une réduction sur présentation du ticket de caisse d'une commande précédente.
L'avantage d'une carte de fidélité, c'est qu'elle vous permet d'obtenir des renseignements supplémentaires sur le client. Vous pouvez également opter pour une solution prête à l'emploi, par exemple Joyn. Grâce à cela, vous ferez des choix plus avisés. Si vous remarquez qu'un plat déterminé fait l'objet de nombreuses commandes, vous pouvez le mettre en suggestion de la semaine afin d'en renforcer l'attrait.
Les clients apprécient toujours une petite réduction, une boisson ou un ravier de frites offert. Mais la récompense ne doit pas nécessairement être de nature financière. Vous pouvez par exemple offrir une activité comme la dégustation de nouveaux plats, une visite des cuisines, ou le privilège de soumettre la suggestion pour la spécialité du mois. Voire, pour récompenser les clients les plus fidèles, baptiser un plat ou une boisson à leur nom. Plus vous impliquez ces derniers, mieux vous renforcez leurs liens avec votre enseigne.
La carte de fidélité n'est pas le seul moyen de s'attirer les faveurs du client. Accordez-leur l'attention qu'ils méritent. . Vous pourriez parfaitement mettre chaque mois un client en vedette. Pensez à changer régulièrement les critères de sélection des clients à mettre à l’honneur. La première fois, ce sera un client fidèle, puis le plus jeune ou le plus âgé ; un client qui fête son anniversaire, ou un nouveau qui vient de découvrir votre adresse, etc.
Vous pouvez aussi songer à publier sur les réseaux sociaux des photos de clients satisfaits – avec leur accord, naturellement.
Ce faisant, vous rendrez votre restaurant plus accessible, lui donnerez une touche personnelle, accentuerez son côté chaleureux et humain. L'internaute qui consultera l'écran de son ordinateur ou de son smartphone sera plus enclin à se rendre dans votre friterie ou restaurant. Car pour attirer les clients, la convivialité est un levier puissant.
Les critiques sont faciles à recevoir ; les félicitations nettement moins. Alors, demandez à vos clients de publier un commentaire après chaque commande. Il est possible de faire preuve de créativité, par exemple en demandant de noter une boutade sur le ticket de caisse ou sur une carte de votre établissement.
Un commentaire sur Google ou Facebook est toujours bon à prendre, mais n'oubliez jamais les plates-formes plus spécialisées comme TripAdvisor. Surtout si votre commune attire beaucoup de touristes. Une présence sur TripAdvisor permet d'atteindre une nouvelle clientèle qui ne connaît pas nécessairement votre quartier, mais fait confiance à de telles ressources numériques pour trouver un restaurant, une friterie ou un autre établissement horeca de qualité.
Oseriez-vous aller plus loin encore ? Récompensez vos clients lorsqu'ils en amènent d’autres. Beaucoup de plates-formes numériques ont intégré ce principe de parrainage, mais réfléchissez surtout à la façon de l'appliquer à votre établissement.
Comment faire ? Vous pourriez donner à vos clients existants un code spécifique, à partager auprès de leurs connaissances. Chaque fois que quelqu'un passe commande chez vous en présentant ledit code, le client qui a vanté votre enseigne aura droit, lors de son prochain passage, à une réduction ou à la gratuité d’un snack ou d’une boisson.
Vous pouvez également exploiter les talents de votre personnel et en faire des ambassadeurs pour promouvoir votre enseigne.
Qui refuserait un cadeau pour son anniversaire ? Offrez au jubilaire un dessert, une boisson ou une ristourne sur présentation de sa carte d'identité. Ce geste sera apprécié et poussera à laisser un commentaire favorable ou à publier une photo sur les réseaux sociaux.
Mieux encore, demandez à recevoir l'adresse (postale ou électronique) en échange d'une carte d'anniversaire et d'une réduction ! Cela permet d'alimenter votre liste de diffusion. Mais n'oubliez évidemment pas d'envoyer la carte en temps et en heure !
Autre piste envisagée : envoyer par e-mail ou par courrier une invitation aux clients dont vous connaissez la date d’anniversaire, afin qu'ils viennent le fêter chez vous. Vous leur offrez par exemple le repas s'ils arrivent avec un nombre suffisant de personnes. Non seulement vous fidélisez un client, mais vous vous faites connaître auprès d'un nouveau public !
Choisissez quelques commerçants ou négociants dans votre quartier pour élaborer un système de récompenses mutuelles. Engagez-vous à offrir un bonus à leurs clients qui viennent chez vous, et vice versa. Un simple dépliant affichant la liste des établissements participants ou une page supplémentaire au menu suffit souvent pour mettre ce concept en pratique.
Cherchez quelques entreprises bien connues de votre localité, susceptibles de vous fournir des gadgets ou des articles publicitaires. Vous pourriez faire sponsoriser votre menu par un imprimeur local ou vos chaises par un magasin de déco intérieure. Les clients remarquent toujours les jolis parasols, alors exploitez-les. Pour vous, ce sont des frais en moins ; et pour ce nouveau partenaire, la possibilité de montrer la qualité de ses produits ou services.
Comme tout le monde, les salariés aussi doivent manger. Pourquoi ne le feraient-ils pas chez vous ? Efforcez-vous de faire connaître votre établissement au personnel des entreprises proches. Adressez-vous directement à elles (par exemple par e-mail, en déposant des dépliants, par Facebook et LinkedIn) ou allez sur place en organisant vous-même des dégustations.
Une autre piste consiste à préparer des plats à livrer ou à emporter. Élaborez un menu bon marché et facile à préparer, destiné spécifiquement aux personnels des entreprises de la région, que vous prépareriez dès le matin et iriez livrer peu avant midi.
Quoi que vous ayez entendu à propos des influenceurs, sachez que le principe fonctionne bien. Quand quelqu'un fait confiance à une personne pour l'entendre recommander telle friterie ou tel restaurant, il y a de fortes chances que les conseils soient suivis sitôt que l'on reconnaît l'enseigne en question.
Comment faire ? Cherchez une personne connue qui puisse atteindre et convaincre beaucoup de gens et nouez une collaboration avec elle. C'est possible de différentes façons, et pas seulement en ligne. Cherchez par exemple des influenceurs qui rédigent des commentaires sur les friteries et restaurants dans votre région. Demandez-leur de passer sur place. Vous seriez étonné de savoir combien de gens sont avides de connaître où se trouvent la meilleure friterie ou les meilleurs plats (à emporter).
Osez le défi et invitez une personnalité de votre région – ou du pays – et offrez-lui un repas. Vous pouvez également solliciter des sportifs, entrepreneurs et associations. Ne leur forcez jamais la main, mais demandez-leur un avis loyal. S'ils sont satisfaits, demandez-leur de le publier à destination de leurs suiveurs.
Bien entendu, vos influenceurs ne doivent pas nécessairement être de grandes vedettes.. Cherchez surtout quelqu'un qui serait crédible, enthousiaste et actif sur le réseau social concerné, éventuellement dans une niche spécifique. Pour valoriser votre assortiment végétarien, vous pourriez collaborer avec un expert qui publie régulièrement des textes sur cette thématique.
Autre avantage : les influenceurs sont capables de vanter le nom de votre friterie ou restaurant sur des réseaux sociaux sur lesquels vous n'êtes pas actif. Si vous manquez de temps ou d'inspiration pour publier chaque jour quelque chose sur TikTok ou YouTube, efforcez-vous de nouer une collaboration avec quelqu'un qui serait régulièrement présent sur cette plate-forme.
Aimeriez-vous que les clients partagent spontanément sur les réseaux sociaux des photos de votre friterie ou restaurant ? Alors, vous devez le rendre instagrammable, c'est-à-dire visuellement attrayant, pour amener les gens à prendre votre établissement en photo… et à la publier !
Soignez particulièrement la présentation des plats, ajoutez quelque chose d'original à la déco intérieure, optez pour une présentation spécifique du menu. Tout cela incite à en parler sur les réseaux sociaux. Un coin avec des photos vintage, des citations ludiques, une façade qui détonne sont autant de moyens pouvant également contribuer à votre notoriété, pour autant qu'ils respectent le concept général de votre établissement.
Vous pouvez aussi inciter les gens à partager les photos. Chaque mois, sélectionnez une photo de votre établissement qui a été publiée sur les réseaux sociaux et offrez un repas à son auteur. Imprimez chaque photo élue et affichez-les sur un pan de mur de votre établissement.
Le principe est toujours le même : inciter les convives à relater à leurs proches et amis quelque chose sur votre établissement. S'ils le font, amplifiez-en l'impact en publiant vous-même quelque chose, en incitant d'autres à le faire, et la machine est lancée !
Rares sont les consommateurs à faire la sourde oreille à des promos irrésistibles ! C'est sans doute l'une des plus anciennes façons d'attirer de nouveaux clients, mais elle demeure diablement efficace !
Une telle promo, même à prix cassé, n'est pas nécessairement déficitaire. Pour éviter cela, commencez par rechercher les produits sur lesquels votre marge bénéficiaire est la meilleure et où vous pouvez céder temporairement un certain pourcentage. Mais il peut évidemment s'agir de produits que vous aurez achetés à moindre coût, soit en grand volume, soit grâce à une offre de votre fournisseur.
Vous l'aurez compris, cela exige un calcul précis, mais une promo alléchante rapporte toujours ! Une fois encore, nos conseils pour des promos, deals et combos vous seront utiles.
N'oubliez pas les plates-formes spécialisées comme Social Deal, qui servent en quelque sorte de publicité pour attirer de nouveaux clients.
Nous avons encore sous la main quelques conseils utiles, mais qui ne doivent pas nécessairement être appliqués dès demain par chaque friterie ou restaurant. Appliquer certains d'entre eux réclamera sans doute plus de temps, un budget plus conséquent, peut-être même l'appui d'une agence publicitaire. Toutefois, leur impact à plus long terme peut s’avérer considérable :
Quelle forme de publicité est-elle la plus efficace pour votre friterie ou restaurant ? Impossible à dire, hélas : la situation est différente d'un établissement à l'autre ou d'un groupe cible à l'autre. D'où notre recommandation : essayez de suivre le plus grand nombre possible de nos conseils. Vous constaterez vite ce qui s'avère rentable ou pas.
Recherchez-vous encore un plat ou des snacks à proposer à vos nouveaux clients ? Van Geloven vous propose plus d'une centaine de snacks destinés aux friteries et établissements horeca. N'hésitez pas à consulter notre site web pour trouver une foule de recettes originales et saisissantes.