Boulettes apéro façon pinxtos

Avec de délicieuses garnitures comme le chorizo, le paprika, le parmesan et le cornichon. Garni d'aïoli ou de sauce andalouse, par exemple.

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Ingrédients

  • boulettes viande de bœuf
  • 12 boulettes apéro De Bourgondiër
  • 12 tranches de baguette
  • ¼ de poivron orange
  • 30 g de chorizo coupé en dés
  • 2 c. à s. d’aïoli
  • 2 c. à s. de cressonnette
  • 2 c. à s. de tapenade de tomates
  • 2 c. à s. de copeaux de fromage vieux
  • 1 poignée de pousses de pois (ou de basilic)
  • 2 c. à s. de sauce andalouse
  • 2 c. à s. de dés de cornichons
  • 1 petite poignée de roquette
  • 12 cure-dents
  • Plateau de service

Préparation

  1. Préparez les boulettes apéro en suivant les instructions de l’emballage.
  2. Faites chauffer une poêle et dorez-y le chorizo et le poivron orange pendant 3 minutes, jusqu’à ce que le chorizo soit croustillant.
  3. Tartinez quatre tranches de baguette avec l’aïoli et garnissez avec le chorizo et le poivron.
  4. Déposez une boulette apéro par-dessus et fixez le tout à l’aide d’un cure-dent. Parsemez avec la cressonnette.
  5. Tartinez quatre tranches de baguette avec la tapenade de tomates et parsemez avec les copeaux de fromage vieux. Garnissez avec les pousses de pois, déposez une boulette apéro par-dessus et fixez le tout à l’aide d’un cure-dent.
  6. Tartinez quatre tranches de baguette avec la sauce andalouse et parsemez avec les dés de cornichons. Garnissez avec la roquette, déposez une boulette apéro par-dessus et fixez le tout à l’aide d’un cure-dent.
  7. Servez les pinxtos sur un plateau apéritif.
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