Bereiding

  • Bereid de Bourgondiër bitterballen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Verhit vervolgens een koekenpan op het vuur en bak de chorizo en de oranje paprika in drie minuten, tot de chorizo krokant wordt.
  • Besmeer vier plakken brood met de aïoli en verdeel de chorizo en paprika erover. Leg er een bitterbal op en zet vast met een prikker. Bestrooi met de blaadjes kres.
  • Daarna besmeer je vier plakken brood met de tomaten-tappenade en bestrooi met de oude kaasflakes. Verdeel de pea shoots erover, leg er een bitterbal op en zet vast met een prikker.
  • Vervolgens besmeer je vier plakken brood met de Andalusië saus en verdeel de augurkenblokjes erover. Verdeel de rucola erover, leg er een bitterbal op en zet vast met een prikker.
  • Tot slot serveer je de pinxtos op een borrelplank.