Toutes les recettes ne conviennent pas nécessairement pour un service à emporter ou de livraison à domicile. Vous lirez dans cet article quelles sont nos recettes préférées afin d’organiser sans difficulté un service de livraison ou à emporter.
On ne peut nier la popularité des services à emporter ou de livraison à domicile. Et ce n'est pas près de changer. Si vous le proposez déjà, veillez à modifier régulièrement le menu, afin de donner toujours à vos clients de bonnes raisons de vous commander un repas.
Cela dit, imaginer de nouveaux plats adaptés à un service de livraison n'est pas toujours évident. Il doit supporter le temps et les chocs dus au transport. Voici quelques recettes originales prévues à cette fin.
Astuce : Voulez-vous en savoir plus sur les livraisons à domicile ? Lisez sans faute notre page thématique : Pour débuter dans la vente à emporter et les livraisons à domicile.
Les meilleures recettes d'un menu à emporter doivent respecter 3 critères importants :
Le plat idéal pour un service à emporter répondra favorablement à ces 3 critères. Mais n'en oubliez pas le principal : la recette doit être goûteuse !
Voici quelques recettes de snacks spécialement pensées pour un service à emporter. Vos clients pourront ainsi les déguster partout.
Certaines régions sont très friandes de bowls colorés et richement garnis. Avec cet appétissant bowl de boulettes apéro, vous suivrez facilement cette tendance. Associez les boulettes apéro végétariennes de chair effilochée de Mora à des aubergines grillées, de l'avocat, de la semoule pour couscous et du houmous, et vous obtiendrez un plat savoureux. Songez à vous démarquer en emballant le tout dans un emballage rond. Indéniablement, ce bowl résistant aux chocs connaît un franc succès !
Avouez que les croquettes de crevettes de De Bourgondiër plaisent toujours ! Dans cette recette, vous les présenterez avec des feuilles de salade, des tomates cerises grillées et des tranches d'avocat. Cette copieuse salade facile à emporter, surtout si vous l'emballez dans un ravier pratique, est prête en seulement quelques minutes. N'oubliez pas la sauce cocktail !
La salade César est un autre classique des menus de l'horeca. Eh bien, elle fonctionne parfaitement pour un menu à emporter, car elle reste toujours une valeur sûre pour la clientèle. Par souci d'inventivité, que diriez-vous de cette appétissante salade César avec Poulycroc Mora ?
Astuce : Le Poulycroc® Mora existe aussi en variante végétarienne.
Le hamburger est une autre star des menus à emporter : il se marie bien aux frites, est facile à emballer dans une petite boîte en carton ou à envelopper dans du papier. Bref, ce plat convient très bien aux livraisons à domicile, y compris par sa simplicité. Afin que votre établissement horeca se distingue de la concurrence, proposez à vos clients ce burger fumé à l’avocat : la douceur de l’avocat se conjugue parfaitement au goût fumé du fromage et à la sauce à l’ail. Irrésistible !
Les wraps sont une autre recette fréquente des menus à emporter, parce qu'ils sont rapides à préparer et faciles à consommer sur le pouce. Ce wrap mexicain aux bouchées Nacho Cheese, guacamole, salade de tomates, poivron rouge, oignon rouge et maïs est garni de salade iceberg et de cheddar. Sans doute un futur hit pour votre établissement !
Beaucoup de friteries et de snack-bars proposent une poutine composée de frites et de viande, gratinée au fromage. Nous vous en dévoilons une variante originale et plus distinguée : avec une croquette de bœuf De Bourgondiër, des lamelles d'oignons caramélisées, de la salade roquette, des pignons de pin et une rasade de mayonnaise à la truffe. Il reste au consommateur à choisir de l'accompagner avec des frites ou du pain.
Pas besoin de choisir avec le Sliderbox Potapéros. Chaque client compose en effet lui-même son mini hamburger. Vous fournissez les ingrédients emballés séparément, et le consommateur se charge du reste, à sa convenance. Mais surprenez-le par un service de livraison à domicile irréprochable, qui le délestera de tout souci et lui permettra de passer un bon moment.
Astuce : Curieux de savoir à quoi ressemblent vos plats quand ils arrivent à destination ? Eh bien, testez-le par vous-même. Préparez une ou plusieurs recettes, emballez-les chacune de façon différente et livrez-les en personne chez un collègue, un salarié, un ami ou un client fidèle. En vérifiant vous-même la qualité du plat à l’arrivée, vous comprendrez vite ce qui fonctionne ou pas.
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Le succès d'un service à emporter ne dépend pas uniquement de recettes originales ou inédites : pour plaire aux clients, il faut également choisir les meilleurs snacks et accorder suffisamment d'attention à l'emballage ainsi qu’à la composition du menu à emporter. Et puis, n'oubliez pas l’indispensable publicité pour faire connaître votre assortiment disponible à distance.
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