Een frituur met de uitstraling van een restaurant, dat is De Frietketel in Merksplas. “We wilden een sfeervolle plek creëren waar gasten betaalbaar kunnen eten,” vertelt mede-eigenaar Sonja Versmissen.

Met de hogere energiekosten en met het oog op de klimaatdoelstellingen is energiezuinig ondernemen nóg belangrijker geworden. Martijn Stallinga, eigenaar van Super Snack in Monster, vertelt hoe hij zijn frituur stap voor stap verduurzaamt.
“Je moet niet investeren om het investeren. Het moet qua energiezuinigheid ook wel echt iets opleveren. Dus reken eerst uit of het de investering waard is”, redeneert Martijn Stallinga.

Bij Frituur-eethuis Onder d’n Toren in Geel Ten Aard komen naast vaste gasten ook veel fietstoeristen. Voor eigenaar Jef Verwimp is het terras dan ook een belangrijk onderdeel van de bedrijfsvoering. ‘Het is een uithangbord, een visitekaartje.’

Bij de Kleppende Klipper komen zowel vaste gasten als toeristen voor een unieke ervaring. Straks - als het vernieuwde terras is geopend – is die ervaring nóg completer. In het zonnetje, aan het kabbelende water, culinair eten, lekkere snacks… Wat wil je nog meer?

Stilstand is achteruitgang, vindt Alexander de Clercq. Daarom nam hij, na een lange carrière in de bouw, in 2019 Frituur Antoine over. En daarom gaat hij met die snackbar maar al te graag mee in de steeds groter wordende vraag naar vega. “Eetgewoontes veranderen. Zelfs vleeseters proberen steeds vaker een vegetarische snack.”

Wat doe je als je clièntele vooral bestaat uit jonge mensen? Dan ga je mee in hun voorkeur voor veggie! Daarom heeft Wendy Verlinden van Fritwinkeltje Sint Maartensdal in Leuven nu een breed assortiment vegetarische snacks én een hoop nieuwe klanten erbij.