Vanaf de eerste zonnestralen merk je het al, een gezellig terras is de place to be. Maar hoe zorg je er nu voor dat al die gasten op jouw terras belanden én dat ze lekker lang blijven hangen. Het geheim? Een slimme aperitiefkaart, afgestemd op het terrasseizoen.

Er valt veel meer omzet te halen als je als frituur eigenaar niet alleen focust op take-away, maar ook inzet op eten op het terras en dus je klanten gaat bedienen. Vooral met de mooie zomermaanden die we tegemoet gaan is daar veel extra omzet mee te halen. Wij delen in dit artikel een aantal ideeën om meer omzet te halen uit je terras.

Bij Frituur-eethuis Onder d’n Toren in Geel Ten Aard komen naast vaste gasten ook veel fietstoeristen. Voor eigenaar Jef Verwimp is het terras dan ook een belangrijk onderdeel van de bedrijfsvoering. ‘Het is een uithangbord, een visitekaartje.’

Bij de Kleppende Klipper komen zowel vaste gasten als toeristen voor een unieke ervaring. Straks - als het vernieuwde terras is geopend – is die ervaring nóg completer. In het zonnetje, aan het kabbelende water, culinair eten, lekkere snacks… Wat wil je nog meer?

Sommige frituursnacks zijn onverslaanbaar. Dat merk je wellicht ook in jouw frituur. De frikandel is zo’n ongeëvenaarde klassieker. Maar dat is bij die frituur een beetje verder ook zo. Om je te blijven onderscheiden, verras je dus best met enkele originele snacks op jouw menu. In dit artikel lichten we enkele vergeten snacks uit die helemaal terug zijn van nooit weggeweest!

Stilstand is achteruitgang, vindt Alexander de Clercq. Daarom nam hij, na een lange carrière in de bouw, in 2019 Frituur Antoine over. En daarom gaat hij met die snackbar maar al te graag mee in de steeds groter wordende vraag naar vega. “Eetgewoontes veranderen. Zelfs vleeseters proberen steeds vaker een vegetarische snack.”