D'accord, une salade ou un petit pain garni sur la carte du lunch de midi, ça ne fait jamais de tort. Mais cela suffit-il pour surprendre la clientèle et se distinguer de la concurrence ? Sans doute pas. Plus que jamais, l'ingrédient secret s'appelle… la créativité. Les mariages inédits, les associations de saveurs, les textures variées enrichies d'une belle présentation améliorent non seulement le ressenti et l'appréciation des clients, mais aussi votre marge bénéficiaire.