Els Herrijgers et Koen Funk sont deux entrepreneurs dont les affaires fleurissent : la première exploite une friterie à Sint-Lenaarts, en province d'Anvers, tandis que le second est l’heureux propriétaire d’un café grillade à Middelburg, en Zélande néerlandaise. Nous avons voulu savoir quels étaient les snacks préférés de leurs clients, connaître les secrets de leur terrasse ainsi que leurs astuces pour doper le chiffre d'affaires.

Beaucoup d'établissements horeca ont une carte de vins assez étoffée. Mais comment les choisir pour qu'ils s'harmonisent aux snacks ? Nous l'avons demandé à Bowy Aartsen, conseiller chez le caviste Wijnkoperij Van Bilsen. Il n'a pas hésité à nous répondre.

Déjeuner, diner, souper… Nos journées sont rythmées par les 3 principaux repas quotidiens. Quoique… pas si sûr. De plus en plus de gens les remplacent par de petits plats (ou snacks) plus nombreux. Votre établissement est-il prêt à s’y conformer ?

Qui pense apéritif, pense forcément planche apéritive bien garnie. Ici, on ne parle pas de petits fours ni des habituels cubes de salami et de fromage. En utilisant les snacks présentés dans cet article, vous obtiendrez facilement une planche apéritive de prestige qui fera le bonheur de votre carte. Et de vos clients !

Les goûts et les couleurs ne se discutent pas. C'est aussi la raison pour laquelle il existe tant de variétés et marques de croquettes. Mais en quoi se différencient-elles les unes des autres ? Voici quelques détails très… croustillants.

Qui résiste au divin fumet des hamburgers grillés ? En proposant des hamburgers à la carte, vous êtes certain de séduire la clientèle. Mais ce sera encore mieux avec ces recettes spéciales pour de délicieux hamburgers.