Entrepreneur, restaurateur, indépendant ou chef d'entreprise, réduire votre consommation d'énergie est aujourd'hui devenu une priorité, à la fois à cause de la flambée des prix et des dangers propres au bouleversement climatique. Martijn Stallinga, patron de Super Snack à Monster (Pays-Bas), nous relate les mesures qu’il a prises pour réduire l'empreinte écologique de sa friterie .

Les clients et touristes qui se rendent au bateau-restaurant Kleppende Klipper le font pour éprouver une expérience hors du commun. Et celle-ci sera très prochainement encore plus aboutie, lorsque la terrasse à quai sera entièrement rénovée. S'offrir un bon repas ou un délicieux snack bercé par le doux clapotis de l'eau, que désirer de mieux ?

En plus de ses habitués, la friterie bistro Onder d'n Toren à Geel Ten Aard accueille beaucoup de touristes à vélo. Pour le propriétaire, Jef Verwimp, la terrasse contribue notoirement au succès de son établissement. "C'est une vitrine, une carte de visite."

Qui n'avance pas recule, dit le dicton. C'est également ce qu'a pensé Alexander de Clercq, qui après une longue carrière dans le bâtiment a repris voici 3 ans la Friterie Antoine (Frituur Antoine, de son vrai nom). Depuis, il s'efforce de répondre toujours mieux à la demande croissante en produits végétariens. "Les habitudes alimentaires changent. Même les carnivores purs et durs se laissent parfois tenter par un snack sans viande."

Que faire quand la clientèle se compose essentiellement d'un public jeune ? Suivre ses préférences, pardi. Y compris si elles sont végétariennes ! C'est ce qu'a fait Wendy Verlinden, exploitante de la Fritwinkeltje Sint-Maartensdal à Leuven. Son large assortiment de snacks végétariens lui a déjà permis de fidéliser pas mal de nouveaux clients.

Nous avons rencontré Kasper Van Remoortere, chargé des opérations web chez Frituur Conny & Franky. Il nous relate son expérience. Dans la première partie de l'entretien, nous avons évoqué le choix de la plate-forme ainsi que les procédures à envisager pour les livraisons à domicile.