Comment réussir le lancement d'un nouveau snack ?

Loin des yeux, loin du cœur. Comment un client pourrait-il vous commander quelque chose qu'il ne connaît pas ? A contrario, il est facile de le convaincre de vous acheter un snack populaire ou très connu. Mais l'inciter à goûter un nouveau snack est une autre paire de manches. Alors, si vous envisagez d'introduire un nouveau snack sur votre carte, on vous conseille de mettre les petits plats dans les grands. Vous attirerez ainsi l'attention et susciterez l'intérêt des clients. Les conseils de cet article vous aideront à stimuler les ventes, améliorer votre image de marque et renforcer la fidélité de la clientèle. Alors, à vous de transformer l'essai par une manœuvre stratégique qui fera parler de vous et boostera votre chiffre d'affaires.

Un snack tout nouveau ? Préparez un programme !

La réussite ne tombe pas du ciel : elle est souvent le résultat d'un programme savamment pensé. Le mieux à faire avant d'introduire un nouveau snack, c'est d'y réfléchir mûrement. Il y a 4 étapes essentielles à respecter, pour éviter d'avancer dans l'inconnu et se démener sans résultat.

1. Préparer un programme clair :

Avant de commencer, couchez sur papier un programme de lancement du nouveau snack. À quel moment de l'année ? Pour quel repas convient-il le mieux ? Quels sont son groupe cible et les préférences de celui-ci ? S'adresse-t-il aux jeunes, aux familles ? Répondre à ces questions vous facilitera la tâche.

2. Soigner la préparation :

Préparez votre établissement en vue de cette introduction. Ajoutez évidemment l'intitulé du snack sur votre carte ou votre menu (numérique), utilisez les ressources publicitaires existantes, exercez votre personnel à la présentation de ce snack. Prenez le temps d’élaborer toutes les étapes du programme.

 

3. Susciter l'enthousiasme de la clientèle :

Maintenant que tout est prêt, il est temps de susciter l'intérêt des clients. Parlez-en sur les réseaux sociaux, organisez des dégustations ou un événement de lancement. Lisez la suite de cet article pour trouver d'autres exemples. C'est durant cette 3e phase que vous devrez susciter l'enthousiasme de la clientèle, qui attendra ce nouveau snack avec impatience.

4. Attirer l'attention :

Et maintenant, l'heure est venue d'introduire le nouveau snack. Efforcez-vous d'attirer autant que possible l'attention sur votre établissement, pour que les clients goûtent cette nouvelle offre. Le snack devra évidemment être bien en vue, vous devrez le suggérer systématiquement ou l'introduire dans une promo de lancement attrayante. Quoi que vous fassiez, ne vous découragez pas et tenez bon : avant qu'ils ne se décident à le goûter, les clients doivent avoir vu plusieurs fois ce nouveau snack. Durant les premiers mois, ne cessez pas d'attirer l'attention sur cette nouvelle référence.

14 exemples concrets pour réussir l'introduction d'un nouveau snack

Avez-vous besoin d'exemples et d'inspiration ? Voici 14 idées par lesquelles vous réussirez le lancement de votre nouvelle acquisition.

Soigner les préparatifs

1. Entraîner son personnel : Commencez par faire goûter le snack à l'ensemble de vos collaborateurs. Demandez-leur de réfléchir à un moyen de le présenter de façon la plus attrayante possible. Ainsi, ils seront mieux armés pour répondre aux questions des clients.
2. Exploiter les articles publicitaires du fournisseur : Le fournisseur du nouveau snack a sans doute préparé des articles publicitaires. Utilisez-les pour mettre en valeur ce snack dans votre assortiment. Vérifiez aussi les autres références qu'il propose, car vous trouverez peut-être d'autres manières de collaborer.

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Faire monter l'attente sur les réseaux sociaux

1. Annonce du lancement et décompte des jours : créez l'attente en décomptant les jours une ou plusieurs semaines à l'avance.
2. Diffusion des actualités en primeur : suscitez l'intérêt de vos suiveurs par des teasers et des photos de ce qui se passe en coulisses. Pensez aussi à publier les réactions de votre personnel, qui aura eu la primeur des dégustations.
3. Sondage interactif : favorisez l'interactivité. Utilisez des sondages, des autocollants, des questionnaires pour inviter la clientèle à émettre des suggestions ou donner son avis. C'est aussi une astucieuse façon d'impliquer vos suiveurs dans le lancement.
4. Collaboration avec des influenceurs (locaux) : connaissez-vous des gens qui ont beaucoup de suiveurs ? Invitez-les à une dégustation exclusive, à condition qu'ils en informent leurs suiveurs sur les réseaux sociaux. Vous toucherez ainsi un nouveau public.

Mettre en place des promos

1. Organisation d'un concours : rien de neuf à cela, mais c'est toujours efficace. Les gens aiment participer quand il y a quelque chose à gagner. Ils pourront ainsi déguster ce nouveau snack.
2. Organisation d'un événement ou d'une dégustation en primeur : c'est encore mieux d'inviter un groupe de personnes triées sur le volet – celles qui comptent vraiment pour votre établissement – à venir tester en primeur ce nouveau snack. Demandez-leur ensuite un avis ou une photo, pour que vous ayez quelque chose à publier en ligne. Si vous ne voulez pas le faire de façon gratuite, vous pouvez l’associer à un événement (existant ou à créer).
3. Petite dégustation d’échantillons : préparez de petits échantillons du snack et proposez-les aux gens, en rue, ou lors d'un événement local, une fête de quartier, auprès d'une association. Montrez-leur qu'ils ont la chance de le déguster en avant-première.
4. Information par e-mail ou lettre d'actualité : envoyez par mailing une annonce invitant les clients à venir déguster ce snack, ou distribuez un coupon de réduction.

 

Lancement du snack

1. Promos temporaires : faites en sorte d'inciter les gens à essayer ce nouveau snack. Proposer d'emblée une réduction n'est peut-être pas la meilleure idée, car d'autres genres de promos sont possibles : une promo 1+1, un snack offert aux heures creuses (happy hour), ou intégrer le snack à un menu deal trop irrésistible. Les gens seront plus enclins à l'essayer.
2. Événement de lancement : organisez un événement dans votre établissement pour introduire ce nouveau snack. Voyez les choses en grand, prévoyez des dégustations, une promo, songez à une animation, de la musique, une association de snacks avec des bières ou des vins, etc. Plus vous prévoyez de choses, plus les clients seront nombreux à s'y intéresser.

Votre snack connaît-il de suite le succès attendu ? C'est génial ! Mais attention, il faut continuer à en faire la publicité.

Tenir bon pour pérenniser le résultat

1. Snack du jour : orientez régulièrement les projecteurs vers ce nouveau snack en le qualifiant de "snack du jour" ou "de la semaine". Vous pouvez même organiser une journée thématique, en redécorant votre établissement à l'image de ce nouveau snack.
2. Collecte d'avis des clients : demandez à vos clients ce qu'ils pensent du nouveau snack et utilisez leurs avis pour vanter cette nouvelle création. C'est souvent en constatant que d'autres personnes apprécient un snack que les clients auront envie d’y goûter eux-mêmes.

Astuce : Voici 13 autres conseils pour faire la publicité de votre établissement

Un tout nouveau snack prêt pour le lancement : le Poulycroc Fromage Mora 

Tous nos conseils vous ont-ils à votre tour donné envie de lancer un snack ? Eh bien, voici une opportunité à saisir : Mora présente un nouveau Poulycroc croquant, farci d'un onctueux fromage !

Le Poulycroc Fromage de Mora marie deux goûts populaires en un seul et nouveau snack, qui semble d'emblée très familier. Parfait pour les amateurs de snacks qui ne veulent ou ne peuvent pas choisir. Testé et approuvé, il est fin prêt à conquérir la Belgique.

Découvrez le Poulycroc Fromage Mora