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Envisagez-vous de rendre possible la commande en ligne pour votre friterie, snack-bar, sandwicherie ou établissement horeca ? Ou voulez-vous aussi vous lancer dans la livraison à domicile, mais vous ne savez pas par où débuter ?

Les choses changent énormément dans l'horeca. Pour vous aider à rester à la page, nous avons épinglé 9 concepts horeca innovants qui déferlent sur notre petit royaume.

Les établissements mixtes — à la limite entre l'horeca traditionnel, le commerce de détail et les services — ont tendance à se multiplier. Car le restaurateur désireux d'attirer le client moderne et d'augmenter son chiffre d'affaires doit dépasser l'horizon classique de l'horeca.

Parmi tous les plats que vous proposez, certains cartonnent tandis que d'autres sont à la traîne. La technique de menu engineering permet de mieux cerner les performances des uns et des autres et d'améliorer le rendement de votre établissement. Luuk Stijnen de Horeko nous y initie.