Les snacks végétariens gagnent du terrain. Et pas seulement dans les assiettes des irréductibles, mais aussi du commun des mortels, qui apprécient occasionnellement un bon snack sans viande. Restaurateurs et frituristes, réjouissez-vous… et consultez notre assortiment.
Bon à savoir : il y a plusieurs sortes de snacks végétariens. On en compte 5 catégories : les copies sans viande, les imitations de poulet, les snacks à base de poisson, ceux aux légumes et ceux au fromage.
Les snacks végétariens les plus connus sont sans doute ceux qui égalent le goût des snacks carnés authentiques. Citons les boulettes apéros, les croquettes, burgers et fricadelles végétariens. Et cet assortiment ne cesse de s'étoffer.
La 2e catégorie est celle des snacks au poulet sans poulet. Ce sont des variantes végétariennes de produits bien connus de notre assortiment, comme le Poulycroc ou le burger Crispy Chick'n végétaliens. Le goût et la structure sont identiques, mais pas le contenu. Ce dernier est adapté pour plaire aux consommateurs qui veulent se passer de viande, systématiquement ou occasionnellement.
Beaucoup de gens évitent la viande, mais raffolent du poisson. Ils ont encore plus de choix, puisque plusieurs de nos snacks sont préparés à partir de saveurs de la mer. Que pensez-vous du Picknicker de Mora, un délicieux morceau de poisson à chair blanche enveloppé d'une robe croustillante et enfoncé sur un bâtonnet ? Ou le Fishburger Mora, les croquettes aux crevettes ou les boulettes aux crevettes de Van Geloven (comme alternatives aux boulettes apéros traditionnelles) ?
Sans paraître végétariens, certains snacks n'en sont pas moins sans viande. Les consommateurs ne se rendent pas toujours compte qu'ils mangent des produits végétariens : s'ils en commandent, c'est parce qu'ils les trouvent délicieux. Cela s'applique à de nombreux snacks aux légumes ou au fromage. Même les amateurs de viande apprécieront les bouchées Nacho Cheese (sans se rendre compte qu'ils dégustent des snacks végétariens). Les snacks aux légumes, comme leur nom le laisse entendre, font la part belle aux légumes : songeons aux loempias à base de pousses de soja, aux mini loempias végétariens, aux croquettes aux légumes, bouchées bami épicées et tranches de bami. Du côté des snacks au fromage, l'assortiment croît aussi : outre les bouchées Nacho Cheese, il y a le soufflé au fromage traditionnel, la croquette au fromage et le Souflesse : l'idée est identique, la forme différente (ce qui fait que le fromage est réparti sur le snack).
Il y a donc du choix en matière de produits végétariens. Et il s'étoffe continuellement. Car chez Van Geloven, nous innovons sans cesse en la matière. Plusieurs snacks ont été commercialisés ces dernières années : les bouchées Nacho Cheese précitées de Mora, le Burger végétarien Crispy Chick’n de Mora ou le hamburger végétarien de Van Lieshout. Et si vous désirez déguster ces nouveaux snacks végétariens, demandez ici votre boîte d'échantillons gratuite !
Ce qu'il y a de bien avec les snacks végétariens, c'est qu'ils apportent la même diversité que les autres. Que vous les intégriez à votre casse-croûte (pour un lunch végétarien, par exemple), pour accompagner une boisson à l'apéro ou enrichir une salade-repas : ils plaisent à toute heure et sous diverses formes de préparation. Que diriez-vous par exemple d'une croquette végétarienne de Mora et du Boucher Végétarien, avec garniture de légumes et sauce maison, ou d'une fricadelle végétarienne à la mode italienne ?
Les raisons de donner un rôle de choix aux produits végétariens sur votre carte ne manquent pas : l'assortiment est large, vous pouvez jouer sur les associations de multiples façons, tester les réactions des clients et répondre à leurs attentes, surtout que de plus en plus de gens cherchent volontairement à limiter leur consommation de viande. Si votre établissement leur propose ce choix, ils y reviendront vite…
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