C'est pourquoi nous avons lancé en août dernier une enquête à laquelle 333 frituristes participaient.
53,07 % d'entre eux disent déjà proposer la possibilité de passer commande en ligne.
Quant aux livraisons à domicile, ils ne sont que 21,03 % à les proposer. On constate qu'il demeure un potentiel de croissance considérable.
L'enquête révèle par ailleurs que l'épidémie de Covid-19 a incité de nombreux exploitants à se lancer dans ce créneau. 49 % des répondants proposant désormais la possibilité de commander en ligne ou de se faire livrer à domicile ont en fait démarré tout récemment, dans la foulée du 13 mars 2020, soit au début du confinement.
53 % des frituristes proposant ces options sont affiliés à une plate-forme Internet spécialisée dans les commandes en ligne et les livraisons à domicile – la plus utilisée est One2Three.
Reste évidemment la réponse que tout le monde attend : est-ce que cela rapporte vraiment ? Eh bien, en général, oui : 67 % des frituristes participant à notre enquête y ont répondu de façon positive. Dans quelle mesure ? Cela dépend de plusieurs facteurs, notamment la notoriété de l'établissement, le choix de la plate-forme, l'engagement de personnel supplémentaire, etc.
Les principaux arguments des répondants qui ne proposent pas encore ces services sont les suivants :
- Je n'ai pas assez de personnel pour envisager les commandes en ligne et la livraison à domicile
- Je ne pratique ni les commandes en ligne ni la livraison à domicile parce que les frites et snacks perdent en qualité
- Les commissions ou redevances à payer aux plates-formes de commandes en ligne et de livraisons à domicile sont trop élevées, je préfère ne pas me lancer là-dedans
- Je ne fais pas de livraison à domicile parce que cela requiert un investissement en moyens de transport
À la lecture de ces résultats, peut-être envisagez-vous désormais de vous lancer dans cette activité de commande en ligne et de livraison à domicile. Avant de faire le grand saut, consultez nos blogs :
6 tuyaux pour démarrer les commandes en ligne et la livraison à domicile
Des emballages malins pour la livraison de snacks à domicile
L'expérience de la friterie Conny & Franky dans les commandes en ligne et la livraison à domicile (partie 1)
L'expérience de la friterie Conny & Franky dans les commandes en ligne et la livraison à domicile (partie 2)
Pour débuter dans la vente à emporter et les livraisons à domicile
