Er zijn twee snackcategorieën die steeds meer terrein winnen: knapperige kip- en romige kaassnacks. Hun populariteit blijft maar stijgen, al enkele jaren op rij. Hoe dat precies komt, ontdek je hier.
Snacks met kaas en snacks met kip doen het al enkele jaren goed. Ze zijn uitgegroeid tot echte smaakmakers in de Belgische frituren en horeca. Maar wat maakt deze snacks nu zo onweerstaanbaar? Zijn ze écht zo populair als iedereen zegt? In dit artikel duiken we in de cijfers en de trends. Kortom, alles wat je als ondernemer moet weten.
Wist je dat elke Belg gemiddeld 8,9 kilo vers gevogelte koopt per jaar, waarvan het merendeel kip? Dat dubbel zoveel dan pakweg rundvlees (4,2 kilo per jaar). Vooral buitenshuis zit kip fors in de lift. Maar de kipsnackgekte is er niet enkel in België. De groeiende populariteit van kipsnacks is wereldwijd merkbaar. In Amerika heeft Fried Chicken zelfs een eigen feestdag op 6 juli.
Er zijn drie belangrijke redenen waarom de vraag naar kip stijgt:
Kip is gewoon lekker en veelzijdig. Dat geven veel gasten aan: ze verkiezen kip omwille van de smaak, omdat ze die smaak niet snel beu worden, en omdat het in veel verschillende gerechten en keukens past. In jouw zaak serveer je kip misschien tussen een broodje, als snack, bij de lunch of als avondmaaltijd. Er zijn ontzettend veel mogelijkheden met kip op je menukaart.
De Mora Kipkorn®, krokante klasse
De Kipkorn® van Mora is een echte snackklassieker. Ontdek één van de populairste snacks uit ons assortiment.
Een extra voordeel is dat kip aanslaat binnen het halalsegment. Zo ontstonden er in België de laatste jaren veel zelfstandige kip-ketens, die sterk leunen op thuisbezorging en takeaway, en nadrukkelijk mikken op de halal-doelgroep. Een voorbeeld hiervan is Halal Fried Chicken (HFC), een Nederlandse keten die ondertussen ook aanwezig is in Gent en Charleroi.
Omdat kip zo geliefd en populair is, zijn er verschillende kipsnacks op de markt. Van klassiekers zoals Kipfingers® en Kipnuggets tot de originele Mora Lucifer®.
Ontdek alle kipsnacks uit ons assortiment >
Naast snacks met kip, is ook kaas aan een heuse opmars bezig. In Amerika is zelfs sprake van een echte ‘meltmania’, waarbij loaded fries, loaded snacks, raclette-concepten en borrelsnacks met kaas niet meer weg te denken zijn. In België hebben we al langer een geschiedenis met kaas, al ziet de toekomst er ook rooskleurig - of eerder goudgeel - uit.
Daar zijn drie belangrijke verklaringen voor:
Ook bij ondernemers zijn kaassnacks populair. Ze combineren het gemak van snelle bereiding met de rijke smaakvariatie die gasten wensen. Ze zijn gemakkelijk om mee te nemen, wat dan weer handig is voor de groeiende on-the-go markt.
Kip en kaas, dat klinkt misschien allemaal niet zo revolutionair, maar het is wel populair bij je gasten. In tijden waar alles snel verandert, zien veel horecazaken en frituren een stijgende vraag naar dingen die herkenbaar zijn en vertrouwd aanvoelen. Tussen alle nieuwe prikkels door, willen veel gasten tijdens het eten geen keuze maken tussen ingewikkelde nieuwe dingen. Een betrouwbare en populaire snack - al dan niet met een kleine twist - volstaat voor hen.
Dit is een slimme zet voor ondernemers, want klanten proberen sneller iets nieuws als het lijkt op wat ze al kennen. Zo beperk je voor jezelf het risico. Denk bijvoorbeeld aan de klassieke bitterbal met een extra topping, of een Souflesse Mini Assorti in verschillende smaken tijdens het aperitieven. Je vertrekt van een bekende snack. En geeft het net dat beetje extra.
Eén van de bekendste en populairste snacks is de Mora Kipkorn®. Perfect als herkenbare snack om mee te starten. Maar wat gebeurt er als je die kipsnack combineert met smeuïge kaas? De Kaas Kipkorn® van Mora combineert de twee populaire smaken in één nieuwe snack, die vertrouwd aanvoelt en toch dat tikkeltje anders is. Perfect voor alle snackliefhebbers in jouw zaak die niet kunnen - of willen - kiezen.
Met de Mora Kaas Kipkorn® speel je als frituur- of horecaondernemer gemakkelijk in op de belangrijke trends en scoor met je snacks bij een groeiend publiek.