Tartare de légumes et Croquette de Fromage

Tartare de légumes et Croquette de Fromage

Une délicieuse croquette de fromage servie sur un tartare de légumes grillés ? La seule réponse est : la combinaison parfaite pour un repas léger, avec un mordant ferme.

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Ingrédients

  • Four Croquettes de fromage
  • 1 Croquettes de Fromage Four de Ad van Geloven (28x70g)
  • 2 Aubergines Grillées (surgelées), 2 Courgettes Grillées (surgelées)
  • 10 g Concombre en cubes
  • 10 g Brunoise de légumes
  • 1/4 Echalote émincée, câpres (égouttés), Persil (haché)
  • 4 Tomates cerises rouges, en grappe avec la tige
  • 1/2 st Salade iceberg, coupée grossièrement
  • 1 cuillère Vinaigrette miel et moutarde
  • 1/4 citron, coupés en quartier

Préparation

  1. Retirez les aubergines et courgettes grillées de l'emballage pour les décongeler.
  2. Coupez ces légumes en fines lanières et mélangez-les à la brunoise.
  3. Ajoutez-y l'échalote, les cubes de concombre, les câpres, le persil et la vinaigrette au miel et moutarde, mélangez et assaisonnez à volonté.
  4. Répartissez les Croquettes de Fromage Four Ad van Geloven sur les plaques de cuisson, préchauffez le four, enfournez pendant 15 minutes à 180 °C.
  5. Sur les assiettes, formez avec la salade de petites tourelles (de diamètre identique à celui des Croquettes de fromage Four), couvrez d'une croquette de fromage cuite au four et garnissez de salade iceberg, de tomates cerises et de quartiers de citron
  6. Tuyau : Envie d'une autre sauce pour la salade ? Vous pouvez y mélanger du yaourt, le jus et les zestes de citron vert.
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