Tartare de légumes et Croquette de Fromage
Une délicieuse croquette de fromage servie sur un tartare de légumes grillés ? La seule réponse est : la combinaison parfaite pour un repas léger, avec un mordant ferme.
Ingrédients
- Four Croquettes de fromage
- 1 Croquettes de Fromage Four de Ad van Geloven (28x70g)
- 2 Aubergines Grillées (surgelées), 2 Courgettes Grillées (surgelées)
- 10 g Concombre en cubes
- 10 g Brunoise de légumes
- 1/4 Echalote émincée, câpres (égouttés), Persil (haché)
- 4 Tomates cerises rouges, en grappe avec la tige
- 1/2 st Salade iceberg, coupée grossièrement
- 1 cuillère Vinaigrette miel et moutarde
- 1/4 citron, coupés en quartier
Préparation
- Retirez les aubergines et courgettes grillées de l'emballage pour les décongeler.
- Coupez ces légumes en fines lanières et mélangez-les à la brunoise.
- Ajoutez-y l'échalote, les cubes de concombre, les câpres, le persil et la vinaigrette au miel et moutarde, mélangez et assaisonnez à volonté.
- Répartissez les Croquettes de Fromage Four Ad van Geloven sur les plaques de cuisson, préchauffez le four, enfournez pendant 15 minutes à 180 °C.
- Sur les assiettes, formez avec la salade de petites tourelles (de diamètre identique à celui des Croquettes de fromage Four), couvrez d'une croquette de fromage cuite au four et garnissez de salade iceberg, de tomates cerises et de quartiers de citron
- Tuyau : Envie d'une autre sauce pour la salade ? Vous pouvez y mélanger du yaourt, le jus et les zestes de citron vert.