Salade asiatique et croquettes aux crevettes

Les salades sont une valeur sûre qui plaît toujours aux convives d’un lunch ou d’un dîner. Composée de salade de blé, de wakamé, de fèves de soja, de radis, de mayonnaise sriracha et de croquettes aux crevettes De Bourgondiër, cette salade asiatique sort vraiment de l’ordinaire.

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Ingrédients

2 Croquette aux crevettes
2 croquettes aux crevettes De Bourgondiër
25 g de salade de blé
6 rubans de concombre (longues et fines tranches)
50 g de salade de wakamé
25 g de fèves de soja cuites
2 c. à s. d’oignons verts coupés en fines rondelles
2 radis coupés en tranches
4 radis coupés en tranches
1 c. à c. de vinaigre de riz
2 c. à s. de mayonnaise au wasabi
1 c. à s. d’oignons frits

Préparation

Préparez les croquettes De Bourgondiër en suivant les instructions de l’emballage.
Déposez la salade de blé, les rubans de concombre et la salade de wakamé dans une assiette creuse.
Mélangez les fèves de soja, les oignons verts et les radis avec le vinaigre de riz et une pincée de sel. Versez le mélange sur la salade.
Disposez les croquettes par-dessus, ajoutez quelques traits de mayonnaise au wasabi et parsemez d’oignons frits.
Astuce : servez avec des kroepoek ou des toasts.

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