Cette planche apéritive originale reflète les goûts de nombreux consommateurs du Benelux, amateurs de viande ou de poisson. Elle comprend des snacks et amuse-bouches chauds et froids : boulettes apéro, croquettes de crevettes, pain complet, anguille, pâté de foie, etc.
Préparez les fricadelles, les boulettes apéro de bœuf, les boulettes de crevettes et les mini fromages.
Entre-temps, préparez tous les amuse-bouches chauds. Faites cuire les choux de Bruxelles et embrochez-les avec les morceaux de lard sur une brochette, puis faites-les frire à la poêle.
Coupez en tranches le concombre, l’anguille, le cornichon et les saucisses de Francfort.
Préparez ensuite les amuse-bouches froids : tartinez les toasts de pâté de foie, de chutney d’orange sanguine et de zestes d’orange. Garnissez la baguette de saucisses de Francfort, de cornichons, de mayonnaise sriracha et de cresson moutardé. Garnissez les blinis de crevettes et de mayonnaise au citron. Coupez le pain complet en 3 morceaux, tartinez de fromage frais, garnissez de morceaux d'anguilles, de concombre et d'aneth.
Les amuse-bouches sont prêts à être déposés sur la planche ou dans des raviers (par exemple en Delft bleu).
Conseil : Ajoutez des sauces comme la moutarde ou une sauce chili. Pensez aussi aux serviettes correspondant au thème des Plats pays.
