Loempia Végétarien avec Pépites

Ingrédients

Répartissez les Loempias Végétariens Ad van Geloven Four sur les plaques de cuisson et enfournez pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 240 °C.
Faites cuire les Pépites pendant 8 minutes dans de l'eau salée et égouttez. Rincez à l'eau froide et faites mariner avec la sauce Hoisin.
Égouttez les carottes râpées, rincez à l'eau froide et épongez bien.
Pour la vinaigrette, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, la cassonade, la moutarde, le cumin et le poivre de Cayenne. Mélangez et saupoudrez éventuellement d'un peu de sel.
Mélangez bien les Pépites, les carottes râpées, la salade roquette, les graines de grenade et le fromage à pâte dure et nappez de vinaigrette.
Répartissez le tout dans un saladier et déposez au milieu les loempias végétariens, garnissez d'oignons de printemps et de pignons de pin.