Tout est toujours cyclique. Il en va ainsi dans la mode, mais aussi en musique et même dans l'alimentation. Il suffit de songer à la popularité des légumes d'autrefois, des concepts horeca populaires dérivés de la cuisine traditionnelle de grand-mère ou du retour en force des bières anciennes.
Dans votre friterie aussi, vous pouvez exploiter cette tendance. Plusieurs Snacks Oubliés reviennent épauler les classiques indéboulonnables. À votre tour de les faire découvrir à vos clients.
Voici 3 populaires snacks frits qui font leur grand retour dans les friteries de Belgique :
De nouveaux snacks pour votre établissement
C'est toujours chouette de proposer quelque chose de neuf à sa clientèle. Vous testez, faites déguster et découvrez ce qui lui plaît. Vous lui donnez ainsi une raison de revenir chez vous. Tout le monde est gagnant. Mais cette quête des bons snacks est truffée de pièges. Bien sûr, il faut être ouvert aux nouveautés et aux changements d'habitudes alimentaires – comme c'est le cas pour les snacks végétariens. Mais changer pour changer, c'est prendre le risque de reléguer au second plan les bonnes références qui plaisent toujours. Des snacks qui se vendent toujours bien.
Attirez l'attention de vos clients sur un Snack Oublié en leur proposant une offre du mois ou en faisant vibrer la corde nostalgique.
Comme il manque toujours de place au menu ou sur le comptoir, il faut obligatoirement faire des choix. Ou être futé et choisir un snack qui combine l'ancien et le nouveau. Le Taco Bocado® en est un.
Le Taco Bocado® de Mora
Le Taco Bocado® est un snack frit piquant, qui apporte de l'originalité et un côté mexicain à votre carte. Avec une farce tendre et onctueuse de poulet et de légumes frais, ce snack triangulaire croquant plaît à tous les coups. Le Taco Bocado® se comporte bien depuis longtemps, car son goût en fait le conjoint idéal avec un plat de frites nappé et parce que la cuisine mexicaine est à la mode.
Les snacks nappés sont une tendance que tout frituriste doit tenir à l'œil. Dans cette recette populaire du Loaded Poulycroc® Mexican Style, vous créerez la surprise en remplaçant le Poulycroc par le Taco Bocado®.
Redécouvrez le Le Taco Bocado®
Le Lucifer® de Mora
Le Mora Lucifer® geen directe link FR cartonne dans beaucoup de friteries ! En fait, ce n'est pas vraiment un Snack Oublié. Si nous le qualifions ainsi, c'est parce qu'il n'est pas assez valorisé sur les menus. Le Lucifer® est pourtant la garantie de séduire le client. Sa tête rouge vif donne déjà le ton : ce n'est pas un snack insipide. La base est un délicieux Poulycroc, mais en plus piquant.
Le Lucifer® de Mora est farci de poulet tendre, mais bien pimenté, enveloppé d'une croûte croquante de Corn Flakes et reconnaissable entre mille par sa forme de grosse allumette et sa tête rouge vif, qui donne le ton.
Si vous recherchez un snack que les clients ont un peu perdu de vue, mais qui enflamme les cœurs (et les bouches), le Lucifer® répond présent ! Proposez prochainement un forfait Lucifer® pour enflammer les clients. Les enflammer, pas les carboniser !
Tuyau : à la recherche d'une sympathique idée ? Ajoutez à votre carte un menu "tout feu, tout flamme" composé de tous les snacks et sauces épicés. À réserver évidemment aux… cracheurs de feu !
Essayez le Lucifer®, diaboliquement bon
Le Ragoezi®
La carte de votre établissement propose sans doute déjà des croquettes de viande, de fromage, et peut-être même végétariennes. C'est normal. Mais si vous voulez proposer une alternative, le Ragoezi® est fait pour vous. Son nom (que l'on prononcera ragouzi) en révèle déjà le contenu : du ragoût de poulet, de jambon et de légumes frais. Ce snack est à mi-chemin entre la croquette et le loempia. Ce n'est pas qu'il ne plaît pas, mais il est malheureusement moins connu.
Alors, il est temps que ça change ! Car ce dont la croquette est capable, le Ragoezi® triangulaire le peut aussi : appâter et enchanter la clientèle exigeante. Vraiment parfait pour ceux qui attendent "quelque chose d'autre".
Saviez-vous qu'aux Pays-Bas, on sert souvent le Ragoezi® sur une tartine ? C'est rarement le cas en Belgique, mais ce n'est pas une si mauvaise idée de la part de nos voisins bataves. Cela donne en effet une très généreuse tartine avec une garniture onctueuse. Dans cette recette, remplacez la croquette par un Ragoezi® croquant. C'est l'assurance d'un plat inédit.
Séduire la clientèle avec le Ragoezi®
D'autres Snacks Oubliés ?
À bien y réfléchir, d'autres snacks ont disparu des radars de vos clients, qui seront ravis de les redécouvrir. Ils plaisent toujours, mais sont distribués par trop peu de friteries :
- Ribster : Beaucoup de gens raffolent des spare ribs, mais pas nécessairement de ronger les petits os ni de se salir les doigts. Alors, avec un Ribster, tout le monde est content. C'est un snack de viande costaud, avec un délicat fumet de barbecue, qui a la forme et le goût d'un spare rib, mais sans toutes les contraintes à le déguster. Vraiment très bon ! À servir avec une portion de sauce barbecue et/ou dans un wrap.
- Chick-In Sweet Chili : Un snack avec sa sauce ? C'est possible ! Le Chick-In Sweet Chili est le mariage parfait de poulet tendre dans une enveloppe croustillante et sa sauce Sweet Chili.
- Spicy Viandel : C'est une variante de la fameuse Viandelle, mais à laquelle l'ajout d'oignons, de sambal et d'herbes aromatiques a relevé les saveurs. Tout aussi bon sur un petit pain.
De la diversité dans l'assortiment
Certains de vos clients vous commandent sans doute toujours la même chose. Alors que d'autres préfèrent la nouveauté et cherchent à se laisser surprendre. C'est pourquoi nous vous recommandons de faire varier votre assortiment. Avec des snacks nouveaux, mais aussi des Snacks Oubliés. Donnez une nouvelle chance à plusieurs snacks frits qui ont cartonné par le passé. Ils ne vous décevront pas.
Notre gamme vous propose les meilleurs snacks frits pour enchanter votre clientèle.
Découvrez notre assortiment
![Lucifer®, Ragoezi®, Taco Bocado® : Ces snacks oubliés sont arrivés !]](/sites/vangeloven-be/files/styles/recipes_detail_medium_large/public/2022-05/Originele%2C%20vergeten%20frituur%20snacks.webp?itok=i8sRCA59)
