Het belangrijkste principe van de eigenaar van de prijswinnende frituur Friet-O-Droom? Dat ze nooit inboet op kwaliteit. Zo behoudt Severine Vandeghinste haar klantenkring. De eindejaarsperiode grijpt ze aan om iets extra’s te doen voor haar klanten.
De feestdagen zijn hét moment om je vaste klanten te bedanken, vindt Severine Vandeghinste. En dus mag iedereen die in de dagen tussen kerst en Nieuwjaar haar frituur bezoekt, grabbelen naar een bon voor een gratis snack: een vleeskroket, kaaskroket, Meestercroquetten Garnalen of portie vleesbitterballen van Ad van Geloven, of een frikandel van Mora. “Met de bon wensen we onze klanten ook fijne feestdagen en een goed Nieuwjaar toe. Het geeft voldoening om zo onze trouwe klanten te bedanken voor het afgelopen jaar. Natuurlijk is het ook een vorm van klantenbinding én een manier om mensen kennis te laten maken met een snack die ze misschien niet eerder hebben geproefd. Klanten mogen de bon meteen besteden of op een later moment. Zo moedigen we ze aan om weer terug te komen.”
Samen met haar moeder runt Severine nu zo’n tien jaar de frituur Friet-O-Droom in het Belgische Gavere. De zaak huist in een knus, houten gebouwtje naast het treinstation. Binnen is plek voor tien (wachtende) klanten; op het terras kunnen circa 40 gasten zitten. In 2021 werd Friet-o-Droom uitgeroepen tot beste frituur van Vlaanderen. “Daar komen nog steeds nieuwe klanten op af. Nee, reclame maken is niet nodig,” vertelt Severine. Het aanbod heeft volgens de ondernemer een grote rol gespeeld bij de toekenning van de titel: “Kwaliteit, kwaliteit en nog eens kwaliteit. Mijn moeder heeft 30 jaar zelf een frituur gerund en heeft me bijgebracht hoe belangrijk kwaliteit is. Ook in tijden van crisis.” Om die reden verkoopt Severine al tien jaar snacks van Van Geloven, zeker 30 verschillende soorten snacks. “Van de klassiekers tot de vegetarische items. Ze zijn simpelweg supergoed.”
Nog zo’n advies dat Severine van haar moeder heeft overgenomen: sluit de frituur nooit op feestdagen. Dus op de kerstdagen en op 1 januari zijn de deuren van Friet-O-Droom open. “Wij doen op die dagen altijd goede zaken. We zien dan veel jongeren die de dag ervoor uit zijn geweest en even een frietje of snack komen halen als ze wakker zijn.” Al vanaf oktober begint Severine met het schrijven van de bonnetjes die klanten kunnen grabbelen. “En begin november, na Halloween, hangen we de kerstversiering op. Vroeg? Misschien, maar het brengt lekker veel sfeer.”
