Kazig 12-uurtje De Bourgondiër
Een 12-uurtje vol romigheid en verfijning. De Bourgondiër Kaaskroket op desembrood, met truffelmayonaise, frisse Caesar salad en gepocheerd ei maken dit hét lunchgerecht voor de kaasliefhebber.
Benodigdheden
- 2 Kaaskroket
- 1 snee desembrood
- 1 sneetje toastbrood
- 20 ml truffelmayonaise
- 10 ml Caesardressing (vega)
- 1 kropsla (kern)
- 1 ei
- 10 gr parmezaanse kaas
- Een handje croûtons
- 3 stuks trostomaten
- 20 ml garnering (cress, salad pea)
- Scheutje azijn
Bereiding
- Bereid De Bourgondiër Kaaskroketten zoals aangegeven op de verpakking.
- Rooster het sneetje toastbrood.
- Was de kropsla, pluk de bladeren en gebruik vooral de kern.
- Breng water met een scheutje azijn aan de kook en pocheer het ei.
- Snijd een stevige snee desembrood en leg de kroketten erop.
- Verdeel de truffelmayonaise streepsgewijs over de kroketten heen en garneer met cress.
- Meng de sla met Caesardressing, leg de sla als kommetjes op het bord en plaats het gepocheerde ei erin.
- Rasp de parmezaanse kaas, garneer met croûtons en gepofte tomaten.
- Serveer het toastbrood erbij.
- Tip: serveer er een licht romige prei/bosui soepje ‘on the side’ bij!